コラム「野球少年の食トレ」

第41回 トマトの恵み

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ボロネーゼ



第41回 トマトの恵み

 

この季節はスーパーに行くと、野菜の色が鮮やかなものばかりで見ているだけで元気がみなぎる感じがします。今回は、真っ赤な栄養たっぷりのトマトのお話をします。

トマトは栄養豊富です。トマトの赤は、リコピンと言われるカロテノイドの一種(βカロテンの仲間)が特に豊富です。

リコピンとは、老化を抑制する美容効果や生活習慣病予防に非常に効果的であると言われています。

美肌効果や風邪予防に良いと言われているビタミンC、若さを保つと言われているビタミンE、その他にもカリウムや食物繊維も豊富です。

トマトは、生で食べてももちろん美味しいですが、油と一緒に調理するとリコピンの吸収率がアップします。

オススメはオリーブオイルで調理することです。

免疫力を高め、夏の暑さに負けないためにもトマトは積極的に食べて欲しい食材です。

野球の後の疲労回復に、トマトとたんぱく質を摂取するとより効果的です。

今回は、トマトと牛肉を使ったパスタ・ボロネーゼを紹介いたします。

【材料】(4人分)

玉ねぎ(大) 1/2個

牛ひき肉 300g

にんにく 一かけ

トマトソース 1缶

赤ワイン 50ml

デミグラスソース、塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース 味見をしながら各少々

コンソメ顆粒 小さじ1

パスタ(種類はお好みで) 400~500g

 

【作り方】

  • パスタを茹でるお湯を沸騰させ塩を入れておきます。
  • 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
  • フライパンにオリーブオイルを入れて、②を炒めます。
  • ひき肉を加えて炒めます。
  • ひき肉の色が変わったら、赤ワインを加えます。
  • トマトソースを入れ、デミグラスソース、塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース等で味付けして、10分ほど弱火で煮込みます。これでボロネーゼソースは出来上がりです。
  • ゆであがったパスタにオリーブオイルを絡めてお皿に盛ります。ボロネーゼソースをかけて出来上がりです。

 

パスタはお好みの物をお使いください。

今回は平らなフィットチーネを使ってみました。

盛り付け時には、プチトマトをトッピングしました。

トマトの恵みと、たんぱく質をしっかり摂って、強い身体作りを目指しましょう。

 

老田よしえ

▽老田よし枝プロフィール
株式会社フェニックスサポート代表取締役。AFM北海道 主宰、アスリートフードマイスター1級。札幌メンタルビジョントレーニングセンター代表。

テレビ局でADとして勤務後、結婚。退職した後、夫婦で渡米。2001~2014年アメリカ・ニューヨーク州在住。現在、野球少年の2児の母として日々奮闘中。
趣味はスキー(SAJ公認スキー準指導員)。

★ブログ「ライスボ~ル アスリートフードマイスターの母による野球少年を大きく育てる方法。」http://www.athletefoodmeister-yoshie.com/
★Facebookの「AFM北海道」のページではイベント情報を掲載しています♪

 



ストライク発行人 大川

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通常練習は,文京台にある練習グラウンド(大谷地ICから車10分,JR森林公園駅から徒歩10分)を拠点に土・日・祝日のみ練習をしています.

練習グラウンドにはピッチングマシン2台,バッティングゲージ3基.ブルペン,屋根付きベンチ.
グラウンドそばには多くの車が停められる駐車場の他,駐車スペースがあります.
そして効率よく芝刈りやグラウンド整備ができる,自走式芝刈り機,自走式グラウンド整備機もあります.

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中学生で硬式野球をやるなら札幌石狩ボーイズへ!!

球団代表 平田 基文
監  督 長谷 正宏
詳しくは球団公式ホームページをご覧下さい.
Facebookでも随時情報を更新しております.

【連絡先】
コーチ 中村 090-9753-3743
メール:sapporo.isikari@gmail.com
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監督 森岡昂平

オフ期間の練習体験について

初霜の候、少年野球も終え、中学野球への準備も進めておられる頃と思います。
10月よりグラウンドで行ってきました公開練習には、連日数名ずつの参加がありました。
ありがとうございました。小学生のレベルの高さや野球への熱に驚かされたと同時に
今後のその選手たちの活躍が楽しみに感じられた公開練習でもありました。

チームは今後、室内を中心に体育館の練習に入ってまいります。
もちろん体育館の練習にも参加は自由となっておりますので、ご参加ください。
練習時間は、チームホームページのスケジュールよりご確認ください。
集合時間は、スケジュールに載せている体育館使用時間の、45分前となります。
外でアップをしてから、体育館に入ります。

また、体育館練習の場合はセキュリティの関係で玄関のカギが閉まります。
練習中は玄関に来られても気付かない為、練習参加の場合には必ず監督まで連絡を
お願い致します。(学校玄関前のインターホンは押さないでください)

体育館での練習はスペースも限られ、練習時間も短くなってしまいますが、
短い練習時間でできることをやっていきたいと考えています。



日 時      チームホームページスケジュールよりご確認ください

持ち物      野球道具、着替え等、上靴、その他それぞれ必要なもの

格 好      ユニフォームでも、動きやすい格好でも、何でも構いません

連絡先(監督)  090-7654-6830  braveteens.30@outlook.jp

※ 当日は見学だけでも構いませんが、できれば練習に参加してみてください。
※ 公開練習参加の場合、監督の森岡まで連絡をお願い致します。
※ 新型コロナウイルス感染症の感染者増加を受け、チームでも対策を実施しながら
  活動となっています。参加の場合には、マスク着用や検温のご協力をお願い致します。

以上
グローブ
ボール