コラム「野球少年の食トレ」

第24回 脳と心に効く栄養

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チーズタッカルビ




第24回 脳と心に効く栄養

人間の身体は、食べ物から摂取する栄養で毎日活動できています。

内臓が動き、筋肉が動きます。

それができるのは全て脳が指令しているからであって、脳の働きなしには何もできません。

脳も栄養を必要としています。今回は、脳や心に作用する栄養素のお話をします。

 

体を動かすのは筋肉、その動きは脳からの指令によって決定します。

いくら体力や技術を鍛えあげても脳から正しい指令が伝わらないと体はうまく動かないのです。
脳唯一の栄養素となるのは、糖質(ブドウ糖)です。

糖質を含む食品は、米・パン・麺類・バナナ・芋類・はちみつ・砂糖…などです。

糖質が不足すると気分が落ち込み、ぼーっとしたりします。また、筋肉の減少にもつながります。

これは、体内のアミノ酸(たんぱく質)からエネルギーを生成しようとするからです。

糖質を摂らないことで、筋肉が減ってしまうことはアスリートには決して喜ばしいことではありません。

 

第2に脳に必要なのは、必須脂肪酸と言われるものです。

身体には絶対必要な栄養素なのに自分の中では絶対作り出せないものです。

その中でアラキドン酸が重要になります。

アラキドン酸は脳の神経細胞の膜を構成しています。

アラキドン酸を摂ると、不安・おそれ・痛みを和らげるアマンダナイトという物質を作ります。

アスリートのメンタル面(心)に作用するわけです。

アラキドン酸を含む食品は、レバー・卵・鶏もも肉・豚肉・サバなどです。

 

第3に、トリプトファンも必要です。トリプトファンは、気分や感情をコントロールして心の安定を保つ脳内ホルモン「セロトニン」の原料です。

セロトニンは「幸せホルモン」と呼ばれていて、感情や精神状態を安定させてくれます。

緊張の場面が多いアスリートには必要なのです。

トリプトファンには主に動物性・植物性たんぱく質に含まれています。ビタミンB6と摂取すると吸収が良くなり、トリプトファンとビタミンB6が含まれている食材は、レバー・かつお・まぐろなどです。

 

脳と心に効く栄養素をしっかりと摂取するには、上記の食材を利用することをオススメします。

 

写真の一品は最近ブームの韓国料理「チーズタッカルビ」です。

アラキドン酸を含む鶏もも肉と、トリプトファンとビタミンB6を両方含むチーズ、そして、チーズにはカルシウムも豊富なのでカルシウムの吸収を促進するビタミンDたっぷりのしいたけを添えました。

その他に、玉ねぎ、キャベツを使いました。

チーズはかけすぎるとカロリー過多になるので、今回は少し控えめにしました。

チーズタッカルビはレシピ検索をするとたくさん出てきますが、チーズたっぷりの写真が多く出てきます。

脂肪分や余分なエネルギーを控えるためにもチーズは少し分量を少なめにして良いと思います。

チーズタッカルビはご飯が進むので、ここで糖質もしっかりと摂れます。

チーズタッカルビは唐辛子を使わない作り方ですとお子さんも美味しく召し上がれます。

常にバランスの良い食事を心がけてこれからの野球シーズンに最高の身体作りを目指してくださいね。

 

 

老田よしえ

▽老田よし枝プロフィール
株式会社フェニックスサポート代表取締役。AFM北海道 主宰、アスリートフードマイスター1級。札幌メンタルビジョントレーニングセンター代表。

テレビ局でADとして勤務後、結婚。退職した後、夫婦で渡米。2001~2014年アメリカ・ニューヨーク州在住。現在、野球少年の2児の母として日々奮闘中。
趣味はスキー(SAJ公認スキー準指導員)。

★ブログ「ライスボ~ル アスリートフードマイスターの母による野球少年を大きく育てる方法。」http://www.athletefoodmeister-yoshie.com/
★Facebookの「AFM北海道」のページではイベント情報を掲載しています♪
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Facebookに新しく「札幌メンタルビジョントレーニングセンター」のページを開設いたしました。

今後のイベント情報はこちらでご覧になれます。

よろしくお願いいたします。

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ストライク発行人 大川

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2月23日(土)9:00〜15:00

会場:k-field室内練習場
住所:白石区川北2301
下が土の室内練習場なので、スパイクも持参よろしくお願い致します。

沢山の参加お待ちしております‼


JBC札幌・代表の渋谷 貴です。

昨年の秋頃から休部という残念な形を取らせていただきました。
練習体験会を希望するご家庭が相次ぎ、今回指導体制を一新して2019年から再スタートさせていただきます。

監督には北海出身の吉田 仁(45)と札幌第一出身のコーチを務めてもらう川村健二氏(29)、トレーナーは以前と同様川村コーチと同期の幸坂トレーナー(29、駒大苫小牧→亜細亜大学)が、新生JBC札幌をけん引します。

ゼロからの人集めでしたが、練習体験会の問い合わせがお陰様で続いております。
吉田監督は人柄も良く、野球を通じて人間教育も実践してくれる貴重な指導者。

チームの最大の目標である、全日本少年札幌支部予選を近い将来勝ち抜いてくれると信じております。
※今年から中学部活動との兼任も可能とし、女子選手も募集致します‼️


〇監督:吉田 仁氏(45)
山鼻イーグルス(現中南イーグルス)→伏見中学野球部→北海高校→道都大学短期大学部(現星槎道都大)です。
2018はJBC札幌女子チームのコーチ実績あり。
〇コーチ:川村健二氏(29)
野球歴
東ハリケーン(主将)-札幌北シニア(主将)-札幌第一高校(主将)-明治大学


【入団、練習体験会お問い合わせ先】
渋谷代表090‐6994‐7317
吉田監督090‐1522‐4688
グローブ
ボール